先放室温几天再冷藏的水果︰
水---、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水---、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～25.6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，钢木百货架出售，稍变软后即可冷藏。
因为桃、李的危险温度为1.7～10℃，钢木百货架价格，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。
夏季高温超过29℃以上，桃、李也会开始产生不规则熟化，同样会---。
判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化，熟成后还是得冷藏，否则水果仍会过熟、坏掉；秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。
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相信大家平时都有去超市购买水果的习惯，但是其中的---大家都明白吗？其实超市购买水果也是有很多注意事项，如果不注意，不仅买了差的水果，还会浪费钱，大家不妨看下如下选购水果小经验
水果拼盘
不要去购买水果拼盘或者切开的水果，水果拼盘看起来美观，其实这都是水果坏的部分去掉，留下好的部分组成;
---区水果
对于---区的水果，大家直觉肯定是不好的，其实这并不对，平时店员也会把一些有轻微撞破皮或者影响美观的水果装袋打折，购买这类水果优惠，大家可放心购买;
能和其他蔬果放一起的水果︰
苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做「乙烯」。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。
李进益提醒，在水果堆中，钢木百货架，若是有一颗水果坏掉，钢木百货架，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。
分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的。
水果保存得宜，须先聪明买
如果不想因为保存水果而大伤脑筋，办法就是适量采购，可少量多样，并在一周内食用完毕。当然，还要选择当季盛产水果，因为新鲜，而且量多便宜。
大颗水果卖相好价格高，若是自己吃，则建议购买小颗，数量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑选一颗熟度刚好，当天可吃，另一颗则挑青涩一点的，回家还可再摆放1～2天。
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